糕点培训 烘焙培训学校 西点培训班 蛋糕培训学校-斯卡罗学社西点蛋糕培训学校

三天精修课程

丹麦面包专修
 丹麦甜面团、丹麦咸面团、丹麦折叠法。丹麦面包造型、丹麦面包延伸、红曲丹麦。红曲丹麦、竹炭丹麦、丹麦发酵工艺。 
欧包专修
 烫种法、液种法、自然法、乳酪软欧。哈斯软欧、火鸡软欧、金枪鱼软欧、芝士软欧、全麦软欧。

法点专修
 慕斯类 :焦糖 、酸奶、水果、 巧克力。仿真水果:提拉米苏、乳酪法点、 坚果法点。各种淋面, 喷砂技巧， 巧克力装饰。 
西饼专修
 珍妮曲奇、原味曲奇、玛格丽特。马卡龙、伯爵、玛琳糖。提子奶酥、雪花酥、溶豆。 闪电泡芙、酥皮泡芙、挞类、派类。

韩裱专修
  意式奶油霜、美式奶油霜、透明奶油霜。 乳酪奶油霜、豆沙霜、韩式奶油霜。花卉10-15种及调色组合。 
法式蛋糕专修
 红丝绒乳酪、爆浆海盐。巧克力甘纳许、酸奶冰淇淋。 乳酪蛋糕、闽台拔丝芝士、插花蛋糕。

无糖专修
 无糖面包类。无糖蛋糕类。 无糖西饼类、无糖月饼类。 
月饼专修
 京式、广式、 糖浆熬制。桃山月饼、苏式月饼。 各种月饼的制作。

巧克力专修
 巧克力调温及铲花。 星空巧克力、夹心巧克力。 巧克力玫瑰花卉。