斯卡罗（国际）烘焙学社隶属于郑州兹华斯餐饮管理有限公司，Scarborough Fair（中译名《斯卡布罗集市》），一首古老的苏格兰民间歌曲，之后被演绎为电影《毕业生》（1967年）的主题曲，曾被莎拉布莱曼演唱。其歌词可以上溯至1670年甚至更早，一对相爱的恋人发生了争吵，他们通过使者传信，告诉着对方去完成不可能完成的任务。
      烘焙，是一门技术，更是一门艺术。技术取决于匠心，艺术取决于热爱、坚守、执着、**，像对待爱情、对待信仰......
      2016年秋，中国烘焙大师陈富海先生赴英国交流考察，找到了中世纪城堡——斯卡布罗，呼吸着欧芹、鼠尾草、迷迭草、百里香的芬芳，感受 着古老与现代、历史气息和大海浩瀚交融的氛围，《Scarborough Fair》天籁之音在心头萦绕，挥之不去。
      一首古老的苏格兰民谣被演绎流传、经久不衰，那是人对人性中较美好的爱的浪漫与执着。烘焙大师对烘焙事业的执着，与其何其相似！
      先生回国，决定以“斯卡罗”创立一家烘焙培训机构，传授技艺、传承经典。
      行业发展需要大师，行业发展需要**。
      先生之心、之愿，打动了业内同仁。郑州大学旅游与饭店管理培训中心决定将“烘焙实训基地”设在斯卡罗，以烘焙人才培养**东南亚的闽台铭传大学餐旅系*决定给以人才与技术支持。